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  • 摘要:磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品品质改良剂。在食品生产的各个领域,磷酸盐对食品品质的提高和改善有着不可替代的作用,尤其在肉类加工中有显著提高肉品品质的作用。目前我国食品添加剂中已批准使用的磷酸盐也有多种,其中包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠等。

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  • 摘要:在肉的腌制或加工过程中普遍采用食品添加剂来提高肉制品的保水性,这是提高肉制品保水性最为有效的方法。在保证肉制品的食用品质和食品安全的前提下合理使用食品添加剂以提高肉制品的保水性一直是肉类加工中的重要课题。其中食品级三聚磷酸钠既直接关系到肉制品的出品率、嫩度和风味,还能影响肉制品的保水性。

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  • 摘要:食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,主要是因为它为食品工业带来了颇多益处。那么,三聚磷酸钠作为食品添加剂的一员,它在食品加工中的应用有哪些呢?接下来,川东化工为你解答。

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  • 摘要:三聚磷酸钠在食品添加剂中主要可以作为品质改良剂、保水剂、嫩化剂、软水剂、螯合剂、PH调节剂等。合理使用食品级三聚磷酸钠对食品和人体健康都是无害的,在食品生产加工过程中只要是按照国家标准来添加食品添加剂,消费者就可以放心的食用。

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  • 摘要:食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂。食品添加剂三聚磷酸钠,也被添加在大多数食物中。那么,为什么食品中要添加三聚磷酸钠呢?

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  • 摘要:食品添加剂是伴随着食品工业的发展而发展的,食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质,以及防腐保鲜,延长食品的储存期。食品添加剂在日常生活中并不陌生,因为生活中的很多包装食品中几乎都有添加。

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