食品级焦磷酸钠（十水）

包装规格照片及说明： 25kg/袋、500kg/袋、1000kg/袋，或根据用户要求协商确定包装方式，中文或者英文包装。食品包装用复膜塑料编织袋或纸袋（内套食品级PE内袋）

执行标准：GB 1886.339-2021

用途：食品生产/加工厂

产品详情

别名：焦磷酸钠十水合物,十水焦磷酸钠
化学式：Na4P2O7·10H2O
性状说明：白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点93.8℃，比重2.534。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。
执行标准：

用途说明：在食品加工中做酸度调节剂、水分保持剂。用于午餐肉，香肠等肉类罐头，可提高肉制品的持水能力，减少营养成分的损失，提高肉的柔嫩性，改善成品质量；作为干燥的熔融剂、乳化剂使用，可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙，使酪蛋白的黏度增大，得到柔软的，富于伸展性的制品；用于酱油、豆酱加工，可防止豆酱褐变，改善色泽，抑制豆浆酸败、发酵；用于果汁、清凉饮料、冷饮加工，可防止氧化和在保存中产生沉淀；用于冰淇淋加工，有使其增量和乳化分散的效果。
使用原则及用量：使用原则、使用范围、最大使用量或残留量等请按照国家《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的相关规定。
注：食品级焦磷酸钠在使用和储存、运输等过程中需严格按照食品安全管理相关内容执行。

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